Peter Kiss : "à Bratislava, nous pourrons offrir à nos clients des plats d’inspiration française".

Nous vous proposons des extraits en français de l’interview accordée par Peter Kiss, chef cuisinier du restaurant « Ufo » à Bratislava, qui participera le 19 mars prochain à l’opération Goût de France - Good France.

« Je travaille comme chef du restaurant UFO depuis dix ans, depuis sa réouverture en 2005. Nous offrons une cuisine méditerranéenne avec une touche asiatique.

Ce que j’aime avec l’opération Goût de France, c’est qu’à Bratislava, nous puissions offrir à nos clients des plats d’inspiration française. Ils ne sont pas obligés de se déplacer en France, ils peuvent savourer la France en Slovaquie.

La cuisine française est l’une des meilleures dans le monde. Elle est pour ma cuisine une source d’inspiration ; j’utilise les outils et les ingrédients utilisés couramment en France et qui sont déjà accessibles en Slovaquie. La cuisine française pourrait améliorer la qualité de la cuisine slovaque. »

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Dernière modification : 11/03/2015

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